Εκρηκτικό είναι το κλίμα που επικρατεί στις τάξεις των επιχειρηματιών της εστίασης, με την απογοήτευση και την αγωνία για το μέλλον να έχει δικαιολογημένα κυριεύσει τους επαγγελματίες του κλάδου. Ήδη πάντως αρκετοί έχουν ξεκινήσει τις προετοιμασίες τους για να είναι έτοιμοι όταν θα ανακοινωθεί ότι θα ανοίξουν ευελπιστώντας να γίνει άμεσα αυτή η ανακοίνωση.
