Στα κάγκελα είναι ελαιοπαραγωγοί και ελαιοτριβείς από τα όσα καλούνται να διαχειριστούν σε γραφειοκρατικό επίπεδο εν μέσω ελαιοκομικής περιόδου. Το τελευταίο αγκάθι είναι η εφαρμογή του ψηφιακού δελτίου αποστολής που επιβαρύνει τόσο τους παραγωγούς όσο και τα ελαιοτριβεία.







